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红烧肉的做法怎么样简单又好吃

2023-12-22 10:24:10 来源:国外网站推荐 - 由[国外网站大全]整理

  肉怎么做最好吃?何为最好吃,每个的喜好都不一样。有人喜欢炒,有人喜好炖,有人喜好清蒸,有喜好烤,有人喜好炸,有喜好煎,主要是牛扒,猪扒,羊扒之类,当然也有炸猪扒。

  中国厨房文化博大精深,如果做得好吃,你的技术够牛B,每种做法吃的人都很多。如果你的厨艺麻麻地,做出来的肉很柴,很老,调味失败过于咸,过于淡,每种做法都不会喜欢。

  来说说爆炒,无论是猪肉,羊肉,还是牛肉很多时候都是爆炒。例如我很喜欢吃的爆炒猪杂,姜丝牛肉。爆炒需要利用锅的高温,将肉的水分锁住,不流失或者只流失很少的一部分。让肉吃起来软嫩多汁。一般爆炒的肉,都需要有一个腌制的过程,让肉有一个底味。还有一个勾芡的过程,让肉看起来很有食欲。

  来说说炖,无论是猪肉,还是肉羊,牛肉,炖的做法是最容易成功的,技术含量要求不高,主要是调味,和香料的添加,新手很容易可以成功。炖五花肉,炖全羊,炖牛肉。对于炖肉我觉得一定要多,例如炖羊肉,最好是全羊有羊肉,羊排,还有羊杂,还有羊骨头一起,这样炖出来的味道特别好,肉香味特别浓,特别好吃!

  以上是个人的一些见解。

  我认为肉怎么做最好吃,那一定是红烧肉

  红烧肉要多汤,把红烧肉的汤汁泡在饭上,一口肉汤饭一口肉。想想就流口水了,别提多香了下饭了,做法也很非常简单。

  先把五花肉切成块,大小适中就行,准备一些八角 姜 葱 干辣椒 生抽 老抽 盐 鸡精 蚝油 白糖

  先把肉在水里简单抄一下捞出

  然后起来烧油放些白糖 然后放肉翻炒上色后加水把准备的调料放入盖锅盖煮40分钟看汤喝肉的颜色都来上了就可以了


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