赤小豆的功效和作用:赤小豆又名红饭豆,具有酸泻、消肿、健脾养胃、利尿、解除部分毒素等功效。赤小豆可治疗因肾脏病导致的水肿,同时赤红豆因含多种B族维生素,可治疗脚气病,但宜少放糖。赤小豆功效作用多,搭配其他食物更有惊人的食疗功效。
赤小豆和鲫鱼
赤小豆鲫鱼是利水“良配”,鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。两者相搭,经典之作。
原料:赤小豆500克,活鲫鱼1条,葱、姜、盐适量。
制法:将赤小豆洗净,活鲫鱼宰杀干净,加水、葱、姜、盐做汤。
用法:佐餐食用。
功效:清热解毒,补虚消肿。适宜肾性水肿患者食用。
赤小豆和薏苡仁
“赤小豆”和“薏米(薏苡仁)”的祛湿组合有多强大?且看书籍记载的“痕迹”,赤小豆出现的地方必出现薏苡仁,可谓是“孪生姐妹”,两者相搭促进代谢,利水消肿、美容养颜、瘦身减肥。
原料:赤小豆30克,薏苡仁60克。
制法:浸泡半个小时左右然后一起下煲做汤,武火煮开后文火煮1.5小时。
用法:吃渣喝汤。
功效:清热解毒,补虚消肿,减肥,双倍祛湿。
赤小豆和鹌鹑
鹌鹑能活血化瘀,气血双补,两者相搭“鸳鸯配”,不仅味美、滋补还能去火。
原料:鹌鹑一只,赤小豆20克,生姜3~5片,食盐小许。
制法:将鹌鹑去毛及肠杂,与赤小豆、生姜同煮汤,加食盐调味。
功效:健脾、除湿,利水。适用于痢疾、腹泻等症。
赤小豆和大枣
如何才能让自己每天都神采奕奕?中医处方中,红枣是最好的药引子,补血养颜抗衰老。赤小豆含有多种维生素和微量元素,尤其是铁和维生素B12,有很好的补血和促进血液循环功能,两者相搭功效更上一层。
原料:赤小豆、大枣、花生各50克。
制法:以赤小豆、大枣、花生共煮汤。
用法:常服。
功效:清热消肿。对于全身水肿有一定的疗效。
赤小豆和水
赤小豆也可当茶水饮,见怪不怪吧?一身宝的赤小豆,煎茶喝有什么功效呢?
原料:赤小豆120克。
制法:赤小豆加水煎。
用法:当茶水饮
功效:消肿解毒。适宜水肿患者食用。
赤小豆和山楂
应用非常广泛的赤小豆和生山楂,可食疗肥胖症、高血压、高血脂、水肿病、脚湿气、食积停滞,肉积不消等症。
原料:赤小豆100克,生山楂15克,大枣5枚
制法:水煎服,每日1剂。4周为1疗程,据报道,2个疗程即可获明显效果
以上介绍的6款食疗方可根据自身所需使用,一般而言每周2~3次最合适。在赤小豆选择上建议选用抗衰老、抗病、提高免疫力都有突出功效的巴马赤小豆,亦舒堂巴马赤小豆产自世界长寿之乡,富含多种人体缺少的微量元素
【红豆&赤小豆有何区别?】同为豆类,蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养该有的都有了,两者性质和营养成分接近。红豆最突出的特点是含有丰富的铁元素,是补血佳品,尤其女性特殊时期吃红豆除了补充丢失的铁元素还能补充优质蛋白。而赤小豆含有皂草甙物质,这种成分有通便、利尿和消肿的作用。除湿的功效较强。赤小豆供药用调理,而红豆主供食用。
从烹饪的角度来对比【红豆薏米粥&赤小豆薏米粥】:红豆比较容易煮烂,容易出沙,口感绵密;赤小豆相对来说比较硬,不太容易煮烂,也不容易出沙。赤小豆的豆香味比红豆稍显。