赤小豆的功效和作用：赤小豆又名红饭豆，具有酸泻、消肿、健脾养胃、利尿、解除部分毒素等功效。赤小豆可治疗因肾脏病导致的水肿，同时赤红豆因含多种B族维生素，可治疗脚气病，但宜少放糖。赤小豆功效作用多，搭配其他食物更有惊人的食疗功效。

　　赤小豆和鲫鱼

　　赤小豆鲫鱼是利水“良配”，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。两者相搭，经典之作。

　　原料：赤小豆500克，活鲫鱼1条，葱、姜、盐适量。

　　制法：将赤小豆洗净，活鲫鱼宰杀干净，加水、葱、姜、盐做汤。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：清热解毒，补虚消肿。适宜肾性水肿患者食用。

　　赤小豆和薏苡仁

　　“赤小豆”和“薏米(薏苡仁)”的祛湿组合有多强大?且看书籍记载的“痕迹”，赤小豆出现的地方必出现薏苡仁，可谓是“孪生姐妹”，两者相搭促进代谢，利水消肿、美容养颜、瘦身减肥。

　　原料：赤小豆30克，薏苡仁60克。

　　制法：浸泡半个小时左右然后一起下煲做汤，武火煮开后文火煮1.5小时。

　　用法：吃渣喝汤。

　　功效：清热解毒，补虚消肿，减肥，双倍祛湿。

　　赤小豆和鹌鹑

　　鹌鹑能活血化瘀，气血双补，两者相搭“鸳鸯配”，不仅味美、滋补还能去火。

　　原料：鹌鹑一只，赤小豆20克，生姜3~5片，食盐小许。

　　制法：将鹌鹑去毛及肠杂，与赤小豆、生姜同煮汤，加食盐调味。

　　功效：健脾、除湿，利水。适用于痢疾、腹泻等症。

　　赤小豆和大枣

　　如何才能让自己每天都神采奕奕?中医处方中，红枣是最好的药引子，补血养颜抗衰老。赤小豆含有多种维生素和微量元素，尤其是铁和维生素B12，有很好的补血和促进血液循环功能，两者相搭功效更上一层。

　　原料：赤小豆、大枣、花生各50克。

　　制法：以赤小豆、大枣、花生共煮汤。

　　用法：常服。

　　功效：清热消肿。对于全身水肿有一定的疗效。

　　赤小豆和水

　　赤小豆也可当茶水饮，见怪不怪吧?一身宝的赤小豆，煎茶喝有什么功效呢?

　　原料：赤小豆120克。

　　制法：赤小豆加水煎。

　　用法：当茶水饮

　　功效：消肿解毒。适宜水肿患者食用。

　　赤小豆和山楂

　　应用非常广泛的赤小豆和生山楂，可食疗肥胖症、高血压、高血脂、水肿病、脚湿气、食积停滞，肉积不消等症。

　　原料：赤小豆100克，生山楂15克，大枣5枚

　　制法：水煎服，每日1剂。4周为1疗程，据报道，2个疗程即可获明显效果

　　以上介绍的6款食疗方可根据自身所需使用，一般而言每周2~3次最合适。在赤小豆选择上建议选用抗衰老、抗病、提高免疫力都有突出功效的巴马赤小豆，亦舒堂巴马赤小豆产自世界长寿之乡，富含多种人体缺少的微量元素

　　【红豆&赤小豆有何区别?】同为豆类，蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养该有的都有了，两者性质和营养成分接近。红豆最突出的特点是含有丰富的铁元素，是补血佳品，尤其女性特殊时期吃红豆除了补充丢失的铁元素还能补充优质蛋白。而赤小豆含有皂草甙物质，这种成分有通便、利尿和消肿的作用。除湿的功效较强。赤小豆供药用调理，而红豆主供食用。

　　从烹饪的角度来对比【红豆薏米粥&赤小豆薏米粥】：红豆比较容易煮烂，容易出沙，口感绵密;赤小豆相对来说比较硬，不太容易煮烂，也不容易出沙。赤小豆的豆香味比红豆稍显。